На днешният ден
15.1.1889 г. Основана е Кока-Кола
готварска книга Палачинково тесто с кисело мляко ПРОДУКТИ:3 бр. яйца, щипка сол, щипка захар, 1 кофичка кисело мляко, 1 кофичка студена вода, 3 ч.ч. брашно + 1/2 ч.л. сода бикарбонат
ПРИГОТВЯНЕ: Продуктите се разбиват в дадената поредност. Получената смес престоява 30 минути и е готова за приготвяне на палачинки. тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva
Баница с моркови ПРОДУКТИ:1 пакет готови кори за баница (по плътни)
0,750 кг моркови
канела на вкус
захар на вкус
1 ч.ч.олио
ПРИГОТВЯНЕ: Морковите се настъргват на ренде, задушават се в масло или олио, след като изстинат се пристъпва към приготвянето на баницата, на всяка кора се поръсва олио с малка лъжичка(топи се в олиото и се ръси) в началото на кората се поставят около 2 супени лъжици моркови, поръсва се върху морковите 1 лъжица захар и канела /на вкус,/ навива се пуричката и се поставя в намазнена тава права или навита на кравай и така до изчерпване на количествата, поръсва се отгоре с олио и се пече на 180 градуса около 10-15 минути, при изваждане от фурната се поръсва с малко студена вода и се покрива с капак да се задуши по желание(ако искате да останат хрупкави не покривайте). тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva
ВИТА БАНИЦА С ТИКВА Продукти: брашно 1 кг (5 чаени чаши), растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), прясно краве масло 125 г (1 пакетче), тиква около 1 кг (1/2 бр.), галета 100 г (1/2 чаена чаша), малко канела;
за сиропа: захар 400 г (2 чаени чаши) и вода 2 и 1/2 чаени чаши.
От брашното, малко вода и сол се приготвя тесто за точене. Тиквата се обелва, настъргва се на едро ренде и се задушава в растителното масло, след което се смесва с канелата и галетата.
От тестото се разточват листа, които се наръсват с разтопеното масло. На всеки лист се слага от плънката. Листата се навиват на рула с помощта на чиста хартия и се поставят в кръг в тавата за печене, предварително намазана с мазнина. Баницата се поръсва отгоре с малко масло и се пече. След като изстине, се залива със сироп, приготвен от предвиденото количество захар и вода.тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted
ВИТА БАНИЦА С ИЗВАРА Продукти: брашно 1 кг (5 чаени чаши), извара 400 г (2 чаени чаши), масло 250 г (2 пакетчета), вода 500 мл (2 и 1/2 чаени чаши), 1 щипка сол.
От брашното, малко сол и 1 и 1/2 чаши вода се омесва твърдо тесто, което се разточва на листа. Всеки лист се поръсва с разтопено масло и подсолена извара, навива се на руло и се поставя в тавичка, намазана с масло. Баницата се пече при умерена температура. След изваждането й от фурната се поръсва със смес от 2 супени лъжици запържено масло и 1 чаша вода и се покрива с кърпа. Поднася се след като се охлади.тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted
Самоковски зелник
ПРОДУКТИ:
1 кг брашно
10 мл оцет (2 ч.л.)
1 ч.л. сол
200 мл вода
200 г натрошено сирене
200 мл растителна мазнина
100 г свинска мас
около 150 г сланина
за плънката:
праз лук 1.500 кг (12-15 стръка, а ако е по-дебел, 8 стръка) или спанак 1 кг
5 връзки пресен лук
3 бр яйца
200 г кисело мляко
ПРИГОТВЯНЕ:
От брашното, солта, оцета, 1 супена лъжица от растителната мазнина и водата се приготвя тесто за точене, като се омесва добре и се разделя на 10 топки. Всяка тестена топка се разточва на питка. Питките се намазват с маста и се залепват по 2 заедно, след което се разточват на 5 листа, по-големи от тавата за печене. Тавата се намазва с мазнина и в нея се слагат 3 от разточените листа, като се ръсят с растителната мазнина. По края във форма на венец се слага натрошеното сирене, а в средата се поставя плънката от праза (почистен, измит, нарязан на колелца и задушен в мазнина и малко вода) или от спанака (спанакът се почиства, измива и нарязва и към него се прибавят ситно нарязаният лук, разбитите с киселото мляко яйца и щипка сол). Върху плънката се нареждат останалите 2 кори, които се поръсват с мазнина. С висящите навън от тавата краища на долния лист се покрива венецът от сирене. Зелникът се поръсва с останалата мазнина и се пече в средно силна фурна. Към края на печенето отгоре се добавя нарязаната на парченца сланина. Поднася се горещ с кисело мляко
тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva
БЪРЗА БАНИЦА Продукти: яйца 3 бр., кисело мляко 0.500 кг (1 кофичка), сода за хляб 3 г (1/2 чаена лъжичка), натрошено сирене 200 г (1 чаена чаша), брашно колкото е необходимо за получаването на немного гъсто тесто, масло 125 г (1 пакетче).
Разбиват се яйцата и къмтях се прибавят киселото мляко, содата, разтопеното масло, натрошеното сирене и брашното. Сместа се разбърква добре, изсипва се в намазана с масло тавичка и се пече.тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted
БУХТИ Продукти: яйца 3 бр., кисело мляко 200 г (1 чаена чаша), растително масло 200 мл (1 чаена чаша), брашно 200 г (1 чаена чаша), сода бикарбонат 5 г (1 чаена лъжичка), пудра захар 100 г (1/2 чаена чаша), ванилия 1 прах, растително масло за пържене.
Яйцата се разбиват с киселото мляко. Прибавят се брашното, малко сол и содата. Сместа се разбива добре. С дървена лъжица, намокрена с вода, се гребе от сместа и се пуска в сгорещената мазнина. бухтите се изпържват от двете страни до зачервяване. Поднасят се поръсени с пудрата захар (или залети с плодов сироп).тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted
БУРМА-БЮРЕК - КЪПАНИ ОХЛЮВИ Продукти: брашно 1 кг (5 чаени чаши), вода 100 мл (1/2 чаена чаша), оцет 10 мл (1 супена лъжица), краве масло 125 г (1 пакетче), захар 150 г (3/4 чаена чаша), счукани орехови ядки 200 г (1 чаена чаша), растително масло 10 мл (1 супена лъжица), яйца 2 бр., канела 3 г (1/2 чаена лъжичка);
за сиропа: 1 кг захар и 1 л вода.
От брашното, яйцата, растителното масло, оцета, водата и солта се замесва тесто за баница, което се разточва на тънки листове. Всеки лист се поръсва с разтопено масло и смес от счуканите орехови ядки, захарта и канелата и се свива от двата края към средата. Образуваната лента се разрязва на две части, всяка от които се навива като охлюв. Пекат се до порозовяване.
От захарта и водата се приготвя сироп, в който се пускат да врят няколко минути опечените охлюви, като се обръщат от време на време (къпят се), докато омекнат. Изваждат се в съда за поднасяне и се заливат със сиропа.
При по-дълго съхраняване в сиропа се прибавя малко винена (лимонена) киселина, за да не се захароса.тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted
БУЛГУРНИЦА С ПЕЧЕНИ КОРИ Продукти: брашно 1 кг (5 чаени чаши), булгур 400 г (2 чаени чаши), яйца 3 бр., натрошено сирене 200 г (1 чаена чаша), мазнина 100 г (1/2 чаена чаша), малко сол и вода.
От пресятото брашно, малко сол и вода се омесва тесто, което се разточва на кори. Корите се запичат на връшник или върху плочата на печката и се покриват с кърпа, за да омекнат.
Булгурът се сварява с част от мазнината и сол на вкус. След като изстине, към него се прибавят яйцата и натрошеното сирене.
В тава, намазана с мазнина, се слагат корите една по една, като се ръсят с мазнина и плънка.
Баницата се пече върху плочата на печката. Като се зачерви от едната страна, се обръща да се изпече и от другата страна (при обръщането се поставя специално дъска или друга тава). Готовата баница се похлупва, за да омекне, нарязва се и се поднася с яйран (кисело мляко).тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted
БРАЦИГОВСКА ПИТА Продукти: брашно 250 г (3 и 1/2 чаени чаши), сол 10 г (2 чаени лъжички), хладка вода 200 мл (1 чаена чаша), мая 6 г (1 чаена лъжичка), яйца 4 бр., сирене натрошено 250 г (1 и 1/4 чаени чаши), масло 250 г (2 пакетчета).
Приготвя се тесто от брашното, водата, маята и солта. Разделя се на 10-15 топчета и се разточва на питки с диаметър 15-20 см, които се намазват обилно с масло. Половината от питките се нареждат една върху друга и общо се разточват на кора, голяма колкото тавичката, в която ще се пече питата. Тази кора се слага в обилно намазаната с масло тавичка и се покрива с равномерен пласт от натрошеното сирене, смесено с трите яйца. Останалита питки също се нареждат една върху друга и се разточват на кора, която се поставя върху плънката. Така оформената пита се намазва с разбито яйце и се пече в средно силна фурна.тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted
24 рецепти в категорията - страници: 1 2 3
Анекдот
Закони за работата:
1. Закон на Слаус: Ако вършиш някаква работа прекалено добре, няма да можеш да се отървеш от нея.
2. Закон на Франко за работното място: Ако харесваш онова, което правиш, вероятно го правиш погрешно.
3. Бюрократичен принцип на ...
Фотогалерия