	На днешният ден
	20.5.1498 г. Португалският откривател Вашку да Гама пристига в Калкута и така завършва историческото си плаване до Индия покрай нос Добра ... на днешният ден»»

	Кой е тук
	Анонимни: 30 Регистрирани: няма Вот за нас в BGtop

готварска книга

начало на каталога

Шкембе от яйца
Продукти:
6 яйца
1 литър прясно мляко
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Яйцата се сваряват и се обелват, нарязват се на ситно. Млякото се сварява и се добавят яйцата и се кипва на тих огън. Вече кипналите яйца и мляко се свалят от огъня и се забърква олиото и червения пипер и се добавя към млякото и яйцата, слага се сол на вкус. Оставя се малко да изстине и се сервира. По желание може да се овкуси с оцет и чесън.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от sa6ko0o

МЪЖКИ БОБ В ГЪРНЕ НА ШПОРА!
Това е рецепта за боб чорба по Бистрилишки!
Продукти: В глинено гърне се слага: зърна зрял боб - около 0,5 кг, студена вода, ситно нарязан бял лук, настърган морков, суха не-люта червена чушка, 2 супени лъжици олио. Вари се на бавен огън на шпора!
След като боб чорбата е почти готова- прибавя се стрък чубрица, буркан домати, сол и се доварява.
Наименованието- защо е "мъжки боб" - ще научите тук в Бистрилица. И то само от мъжете!
0887428108, Владимир Петров

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от Buldoca

шкембе чорба
Приготвяне:
Шкембе чорба се приготвя от говеждо, телешко или свинско шкембе. Неизчистеното шкембе се попарва с вряща вода за 2-3 минути и веднага с кухненски нож се изстъргва (ощавя) вътрешната страна на шкембето. След това се изчиства и външната страна, като се измиват зацапаните места или се изчистват с нож заедно с ципата. Шкембето наново се измива, слага се в тенджерата, залива се със студена вода и се вари на силен огън 5-7 часа (за говеждо шкембе). Телешко шкембе се вари от 2 до 2 1/2 часа, агнешко 30-60 минути. Докато ври шкембето, водата (бульонът) трябва да го покрива с 5-6 сантиметра. Може да се долива вода и през време на самото варене на шкембето. Свареното шкембе се изважда от тенджерата, а бульонът се посолява и продължава да ври на силен огън още 15-20 минути, като му се прибавя малко мазнина, малко червен пипер и 1 чаша прясно мляко. Шкембето се накълцва на дребно, слага се в чиниите и се залива с горещия бульон. На масата се слага ситно счукан чесън, залят с оцет, с който се подправя чорбата по желание.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от erich2

Гъбена крем-супа
ПРОДУКТИ
800 гр. картофи
4-5 средни моркова
1 ч.л. сол или на вкус
400 гр. гъби
2-3 с.л. маргарин
500 мл. прясно мляко
2 гъбени бульончета
1 с.л. доматено пюре
1/2 връзка или 2 с.л. сушен копър
черен пипер на вкус
1 белтък
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Сварете в подсолена вода (в голяма тенджера) картофите и морковите, обелени и нарязани на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Малко преди да се сварят, добавете гъбите, нарязани на ситно, маргарина и бульончетата. Когато гъбите се сварят, свалете от огъня и пасирайте. Изчакайте да поизстине и добавете млякото, като разбърквате постоянно, и доматеното пюре, разредено с малко вода. Сложете пак на котлона и намалете огъня до умерен, като разбърквате често. След 10 минути добавете копъра и черния пипер, а след още 2-3 минути свалете от огъня. Изсипете предварително леко разбития белтък, като бъркате непрекъснато.
Супата може да се сервира с препечени филийки или крутони, може също да се консумира студена.