	На днешният ден
	9.7.1755 г. По време на Седемгодишната война френските сили, подкрепени от индианците, побеждават английската армия под командването на ... на днешният ден»»

	Кой е тук
	Анонимни: 23 Регистрирани: няма Вот за нас в BGtop

готварска книга

начало на каталога

БАРДЕ-КЕБАП
Продукти: агнешко месо 750 г, кромид лук 350 г (5-6 глави), краве масло 100 г (1/2 чаена чаша), бяло вино 20 мл (2 супени лъжици), магданоз, чубрица, черен пипер, лютиви пиперки, джоджен, сол на вкус, брашно 20 г (2 супени лъжици).
Месото се почиства от костите, нарязва се на късчета, разбърква се със ситно нарязаните лук, магданоз, чубрица и джоджен, поръсва се с черен пипер и сол и се слага в гърне (барде) с голям отвор. Прибавят се лютивите пиперки, виното, маслото и брашното. Ястието се похлупва с капака на гърнето, който се замазва с тесто, и се задушава до готовност във фурната. Поднася се с гърнето.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

АГНЕШКО С ТИКВИЧКИ
Продукти: агнешко месо 750 г, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), лук 50 г (1 глава), брашно 10 г (1 супена лъжица), доматено пюре 20 г (1 супена лъжица), тиквички 700 г, червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша), сол и копър.
Месото се нарязва на парченца и се запържва в по-голяма част от мазнината. В същата мазнина след изваждането на месото се задушава лукът, нарязан на ситно, и брашното. Прибавят се доматеното пюре и червеният пипер. Месото се връща отново, залива се с топла вода и се оставя да ври. Когато месото поомекне, се прибавят тиквичките, нарязани на кубчета и задушени в останалата част от мазнината. Ястието се вари още 20-30 минути. Поднася се с кисело мляко и ситно нарязан копър.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

АГНЕШКО С ЛАПАД
Продукти: агнешко месо 750 г, лапад 1 кг (5 шепи), пресен кромид лук 15-20 стръка, червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), брашно 20 г (2 супени лъжици), краве масло 100 г (1/2 чаена чаша), джоджен 2-3 стръка.
Месото се нарязва на парчета и се запържва в сгорещената мазнина заедно със ситно нарязания лук. Прибавят се брашното и червеният пипер и се разбъркват няколко пъти. Изсипва се едро нарязаният лапад и също се задушава, докато омекне. Ястието се залива с топла вода, посолява се и се оставя да поври няколко минути на тих огън. Изсипва се в тавичка, поръсва се със ситно нарязания джоджен и се пече под връшник или във фурна.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

чеверме
Ч Е В Е Р М Е

Продукти: 1 млад и по – тлъст овен, сол.
Приготовление: Овенът се одира и почиства от вътрешностите. Измива се и се посолява. На корема се прави отвор и се посипва със сол. Зашива се и овенът се набожда на дебел дървен шиш. Единият заден крак се отрязва от колянната става, а другият се прерязва така, че да се държи на сухожилията. Между костите и сухожилията на коленните стави се правят широки отвори. Задните крака се завиват успоредно на опашката и се окачват със шиша, като полуотрязаният крак се пъхва в направената дупка на другия. Прави се много жара от дърва. На 30 – 40 см от нея се забиват два чатала, на които се поставя шиша с овена. Той се върти бавно и непрекъснато. Трябва да е на 25 – 30 см от жарата. От време на време се маже с лой, набодена на пръчка. Печенето продължава от 3 до 5 часа. За да се познае дали чевермето е готово, с върха на ножа се пробожда месото около плешката. Ако излиза бял сок, значи е опечено. След изпичането се свлича от шиша върху букови или елови клонки. Поставя се върху голям съд.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от чичи

тербелия
Т Е Р Б Е Л И Я

Продукти: 800 г шилешко от плешката, 2 – 3 лъжици масло, 1 кофичка кисело мляко, две - три лъжички брашно, 4 яйца, червен пипер, сол.
Приготовление: Месото се нарязва на парчета и се вари в подсолена вода, която се сипва колкото да го покрие. След като се свари се изважда, а бульонът се изважда. В тенджера се слагат маслото и киселото мляко и се разбиват добре. Добавят се яйцата едно по едно, като непрекъснато се бърка. Сипва се бульонът. Трябва да се получи умерено гъст сос. Разбива се докато заври. Сваля се от огъня и се прибавя месото. В препържено масло се слага червен пипер и с него се полива ястието.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от чичи

АГНЕШКО С ГРАХ
Продукти: агнешко месо 750 г, грах пресен 1.750 кг или грах консерва 1.200 кг, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), домати 150 г (2-3 бр.), кромид лук 150 г (2-3 глави), брашно 20 г (2 супени лъжици), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), магданоз и сол на вкус.
Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината и малко вода. Прибавят се ситно нарязаният лук, червеният пипер, очистеният грах, обелените и нарязани на дребно домати и малко топла вода. Ако се използва грах консерва, той се прибавя, след като месото е почти готово. Ястието се оставя да ври на тих огън до готовност. Тогава се прибавят брашното, размито с малко студена вода, и сол на вкус. След като поври 10-12 минути, ястието се сваля от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

АГНЕШКО С КАРТОФИ
Продукти: агнешко месо 750 г, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), кромид лук 50 г (1 глава), моркови 150 г (2-3 бр.), картофи 1 кг (10 бр.), сол, черен пипер, магданоз.

Месото се нарязва на парченца, слага се в тавичка заедно с лука, нарязан на ситно, морковите, нарязани на колелца, и мазнината. Посолява се, залива се с топла вода и се пече в умерена фурна, като от време на време се обръща. Когато е почти готово, се слагат картофите, нарязани на дължина. Ястието отново се пече до готовност. Поднася се поръсено с черен пипер и ситно нарязан магданоз.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от Монтана-днес

АГНЕШКО МЕСО С ОРИЗ
Продукти: агнешко месо 750 г, ориз 300 г (1 и 1/2 чаени чаши), растително масло 50 мл (5 супени лъжици), краве масло 50 г, сол и черен пипер на вкус.

Месото се нарязва на късчета, посолява се и се задушава в мазнината до полуготовност. Залива се с 4 и 1/2 чаени чаши вода (в съотношение 3:1 спрямо ориза) и се оставя да заври. Прибавя се почистеният и измит ориз и се вари 2-3 минути. Ястието се посолява, ако е необходимо, изсипва се в тавичка и се пече в средно силна фурна. Изважда се от фурната, преди оризът да е поел всичката вода. Покрива се с кърпа и хартия, за да се задуши оризът, и се поднася.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от Монтана-днес

АГНЕШКО МАГДАНОЗЛИЯ
Продукти: агнешко месо 750 г, краве масло 150 г (3/4 чаена чаша), пресен кромид лук 1 връзка, моркови 100 г (2 бр.), доматено пюре 20 г (1 супена лъжица) или червени домати 200 г (3-4 бр.), магданоз 5 връзки, лимон 1/2 бр., яйце 1 бр., кисело мляко 200 г (1 чаена чаша), черен пипер и сол на вкус.

Месото се нарязва на парчета, поставя се в загрятата мазнина и се задушава до омекване заедно със ситно нарязания лук и настърганите моркови. След това се прибавят доматеното пюре или ситно нарязаните домати и черният пипер. Ястието се залива с малко топла вода, посолява се и се вари на тих огън около 10 минути. Преди свалянето му от огъня се прибавят магданозът, нарязан на ситно, лимонът, нарязан на тънки парченца, и яйцето, разбито с киселото мляко.

Според рецептата на П. Р. Славейков месото се нарязва на парчета, залива се с вода и се оставя да поври няколко минути, след което се почиства от дребните кости. Нарязаният на кръгчета лук се поставя заедно с маслото върху месото. Ястието се залива с прецедената вода, в която е вряло месото, посолява се и се вари на тих огън. Когато уври месото, се прибавя магданозът. След 5-6 минути ястието се сваля от огъня и се подправя с яйце и лимон.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от Монтана-днес

АГНЕШКО КНИЖЕН КЕБАП
Продукти: агнешко месо 750 г, кромид лук 750 г, топено масло 100 г (1/2 чаена чаша), бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша), черен пипер няколко зърна, джоджен 1/2 връзка, магданоз 1/2 връзка, лютиви пиперки 5 бр., сол 10 г (1 супена лъжица).

Месото се почиства от ципите и костите, нарязва се на малки късчета, поръсва се със солта, смления черен пипер, дребно нарязаните лук, магданоз и джоджен, виното и част от маслото и се оставя да престои 2-3 часа на хладно място, като се прибавят и целите лютиви пиперки. Разделя се на порции и се увива в намазана с масло пергаментова хартия. Пакетчетата се нареждат в тава, намазана с масло. Ястието се полива с останалото масло и се пече във фурна.
При поднасянето пакетчетата от месото се разрязват по средата.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от Монтана-днес

24 рецепти в категорията - страници: 1 2 3


	община Монтана www.montana.bg

	Последни Имоти
	• Дава под наем Офис - 250 BGN - гр. Монтана • Продава Двустаен - 58000 BGN - гр. Монтана • Продава Тристаен - 100000 BGN - гр. Монтана • Продава Двустаен - 65000 BGN - гр. Монтана • Продава Двустаен - 67000 BGN - гр. Монтана Всички имоти »»

	Последни обяви
	• Обработвам снимки ит сватби балове кръщенета и за погре цена: 10 лв. • Обработвам снимки ит сватби балове кръщенета и за погре цена: 10 лв. • Обработвам снимки ит сватби балове кръщенета и за погре цена: 10 лв. всички обяви »»

	Анекдот
	Нова религиозна секта в България "Свидетелите на НОИ". Вървят и питат: - Вярвате ли, че ще доживеете до пенсия?! още анекдоти »»

	Фотогалерия
	още от фотогалерия »»

Нагоре

На днешният ден

Кой е тук

готварска книга

Последни Имоти

Последни обяви

Анекдот

Фотогалерия