монтана новините обяви форуми фирмен каталог справочник поздравления блог предстоящо промоции тъга игри мис фотогалерия

26 септември 2023 г.

обратна връзка

Начало

Публикуване на новина


	Live Internet Radio Matelas Online games

	На днешният ден
	26.9.1945 г. В Ню Йорк умира унгарският композитор Бела Барток на днешният ден»»

	Кой е тук
	Анонимни: 28 Регистрирани: няма Вот за нас в BGtop

готварска книга

начало на каталога

Пълнена агнешка плешка
ПОРЦИИ: 6
ПРОДУКТИ:
агнешка плешка, заедно с ребрата под нея
агнешки дреболии - един набор
ориз 1 ч.ч.
пресен кромид лук 1-2 връзки
масло
джоджен 1/2 връзка
магданоз 1/2 връзка
гъбен бульон (или гъби)
черен пипер
сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете дреболиите в солена вода, в която сте разтворили бульона от гъби. Нарежете на дребни късчета. Запържете ориза в малко олио, докато стане стъклен. Добавете лука, нарязан на не много ситно, и дреболиите. Ако имате гъбки, сложете и тях. Добавете черния пипер, магданоза и джоджена, нарязани на ситно. Разбъркайте, добавете бульона от варенето на дреболиите- 1-2 чаши. Оставете на котлона, докато оризът понабъбне. Отстранете от огъня. С остър нож направете разрез между ребрата и плешката - под месото, така че да се образува джоб. Осолете плешката отвън и отвътре. Напълнете джоба с плънката и зашийте отвора. Направете дълбоки резки с нож на по-плътното месо от плешката. Поставете вътре парченца масло. Поставете в тава и налейте остатъка от бульона, или вода около 1-2 пръста. Печете при 180 С, като поливате с водата от печеното често. Готово е след около 2 часа.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Агнешко по италиянски с коричка от пармезан
Съставки:
1 кг агнешки бут
600 гр картофи
600 гр домати
6 с.л. зехтин
1 лимон
сол
пипер
3 с.л. масло
1 връзка магданоз
4 скилидки чесън
4 с.л. галета
50 гр прясно настъргано пекорино (вид инатлиянско овче твърдо сирене) или пармезан
Приготвяне:
Лимонът се измива, подсушава и разполовява. Изтисквате сокът, а корите запазвате. Със сокът натривате месото. Картофите се измиват, обелват и нарязват на шайби с дебелина половин сантиметър. Доматите пускате за малко в гореща вода, след това изстудявате, обелвате, нарязвате на четвъртинки и махате семето.
Намазнявате дъното на подходяща тавичка с 2 лъжици зехтин, нареждате картофите и овкусявате с черен пипер и сол. Поставяте две лъжици масло на парченца отгоре, след което разпределяте върху тях доматените парченца. Магданозът се измива, изтръсква се много добре и се отделят листата. Чесънът се обелва. И двете се нарязват на възможно най-ситно. Кората на лимона се настъргва и се смесва с галетата. Прибавяте магданоза и чесъна и 2/3 от така получената смес се прибавят към останалия зехтин. Месото се овкусява със солта и черния пипер и се натрива с магданозената паста. Поставя се върху картофите и доматите и се пече за 75 минути в предварително загрята фурна на 175 градуса. След това увеличавате градусите на 225. Разбърквате настърганото сирене с останалите галета и посипвате върху печеното. Пече се още около 15 минути, така че да се получи хрупкава коричка.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

ОВНЕШКО С КАРТОФИ
Продукти: овнешко месо 750 г, краве масло 100 г (1/2 чаена чаша), картофи 1 кг (8-10 бр.), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол на вкус.
Предпочите се по-тлъсто месо. Тогава ястието се приготвя без масло.
Месото се нарязва на дребни парчета и се слага в съд с малко вода. Като заври, се посолява. Прибавя се маслото, с което месото се задушава до полуомекване. След това се прибавят обелените, измити и нарязани на филийки картофи, червеният пипер и топла вода (да покрие продуктите). Ястието се опита на сол и се оставя да къкри на тих огън до готовност.