	На днешният ден
	14.8.1908 г. На хиподрум във Фолкънстоун, Англия, се провежда първият международен конкурс за красота на днешният ден»»

	Кой е тук
	Анонимни: 17 Регистрирани: 01:хелиос-м Вот за нас в BGtop

готварска книга

начало на каталога

Кебап върху ориз
ПРОДУКТИ:
1 кг. телешко или свинско месо
200 гр. ориз
6 с.л. олио
7-8 гл. лук
2 с.л. доматено пюре
1 с.л..брашно
червен и черен пипер
сол
ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете месото на парчета като за кебап и го изпържете в 2-3 лъжици олио. Извадете месото и в същата мазнина запържете ситно нарязания лук, прибавете разреденото доматено пюре, брашното, поръсете с черен и червен пипер, посолете и залейте с гореща вода. Прибавете запърженото месо и оставете да ври на тих огън. Запържете ориза в 3 с.л..Когато стане прозрачен го залейте с 500мл. вода. Когато омекне прибавете малко смлян черен пипер, посолете и свалете от огъня. С черпак сложете от кебапа - без сос и го допълнете

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Мариновани телешки пържоли
ПРОДУКТИ:
1 кг. телешко месо от бут
2 големи скилидки чесън
4 с.л. тъмен соев сос
2 с.л. лимонов сок,
1 с.л. зехтин
250 ml. бяло вино
ПРИГОТВЯНЕ:
Начуквате нарязаното на големи парчета месо. Смесвате в купичка соевият сос, ситно нарязаните скилидки чесън, лимоновият сок и зехтинът. С маринатата заливате пържолите и ги оставяте в хладилник за около 5-6 часа. Пържите по 1 минута от всяка страна, след това намалявате котлона, изсипвате виното и задушавате още десетина минути. Идеалните добавки към това ястие са гарнитура от задушени зеленчуци и сос.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

ТЕЛЕШКО КЕБАП
Продукти: месо 800 г, масло 100 г (1/2 чаена чаша), кромид лук 300 г (5-6 глави), брашно 10 г (1 супена лъжица), лютиви пиперки 5 бр., магданоз 1/2 връзка, чубрица на вкус, червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), черен пипер 10 г (2 чаени лъжички), сол 5 г (1 чаена лъжичка), доматено пюре 20 г (1 супена лъжица).
Месото се нарязва на дребно и се запържва леко в сгорещената мазнина. Към него се прибавят последователно лукът, нарязан на дребно, брашното, червеният пипер, доматеното пюре, малко бульон и сол на вкус. Когато омекне месото, се прибавят лютивите пиперки, черният пипер и чубрицата. Ястието се оставя на тих огън още десетина минути. Поръсва се със ситно нарязания магданоз и се отстранява от огъня.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ФИЛЕ-ВРЕТЕНО С ОРЕХИ И ГЪБИ
Продукти: телешко филе 1 кг, орехови ядки 30 г (2 супени лъжици), гъби мариновани 30 г (10 бр.), пресен кромид лук 1/2 връзка, краве масло 20 г (1 супена лъжица), сол 5 г (1 чаена лъжичка), черен пипер на вкус.
Филето се начуква с дървено чукче и се поръсва със сол, черен пипер и част от маслото. Отгоре се разстилат ситно нарязаният лук, ситно скълцаните орехови ядки и гъбите, нарязани на ивички. След това месото се навива на вретено, намазва се с останалото масло и се пече на скара.
Поднася се с гарнитура от пържени картофи или печени пиперки.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ТЕЛЕШКИ ЗАВИВИ
Продукти: телешко месо без кости 750 г, сланина 150 г, брашно 10 г (1 супена лъжица), растително масло 80 мл (1/3 чаена чаша), кромид лук 150 г (2-3 глави), корени от магданоз 75 г (2-3 бр.), целина 50 г (1 глава), моркови 100 г (2 бр.), червен пипер, черен пипер, магданоз и сол, мазнина за пържене.
Месото се нарязва на тънки филийки, които се начукват и се поръсват със сол, червен и черен пипер. Във всяка филийка се поставя парченце сланина. След това филийките се увиват като рулца, забождат се с клечка за зъби или се връзват с конец, овалват се в брашното и се изпържват до зачервяване. Нареждат се в тенджера, покриват се със смес от ситно нарязаните и задушени в растителното масло лук, моркови, целина, магданозови корени, заливат се топла вода и се варят на тих огън. След сваряването се освобождават от клечките или конците и се нарязват на кръгчета. Заливат се със соса, в който са врели, и се поднасят с пюре от картофи (или със задушени картофи).

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ПОПСКА ЯХНИЯ
Продукти: телешко месо 750 г, масло или мас 100 мл (1/2 чаена чаша), кромид лук 100 г (1-2 глави), чесън 10 скилидки, дребни лукчета (арпаджик ) 1 кг, домати 200 г (2-3 бр.), доматено пюре 10 г (1 чаена лъжичка), брашно 10 г (1 супена лъжица), дафинов лист 2-3 бр., вино 100 мл (1/2 чаена чаша), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), черен пипер 10-15 зърна, сол на вкус.
Месото се нарязва на дребни парчета и се запържва леко в част от мазнината, след което се изважда. В същата мазнина се запържва до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, а след това се прибавят брашното, което също се запържва, доматеното пюре и червеният пипер. връща се месото, залива се с виното и топла вода, посолява се и се вари заедно с черния пипер и дафиновия лист. Когато омекне месото, се прибавят дребните лукчета, предварително варени в две води, а след това задушени в останалата част от мазнината, обелените скилидки на чесъна и дребно нарязаните домати. Ястието се вари още няколко минути и се сваля от огъня.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

Карпачо
Карпачото (ccarpaccio) е типично италианско ястие, за първи път измислено и поднесено от Чиприани в известния Harry's Bar във Венеция през 1950 година. Ястието представлява много тънко нарязано сурово говеждо(телешко) филе, мариновано в лимонов сок и зехтин, подправено със сол и черен пипер.
Едно от основните правила е, че месото трябва да бъде много прясно, а за по-голямо сигурност е хубаво да бъде замразено за 8 денонощия при минус 20 градуса във фризер. Преди приготвянето се размразява в хладилника, никога на стайна температура и се реже полузамръзнало.
ПОРЦИИ: 6
ПРОДУКТИ:
800 г телешко филе, замразено
сока от 3 лимона
150 г пармезан
150 г пресни гъби (печурки)
12 с.л. едро нарязани орехи
6 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
малко магданоз за гарниране
ПРИГОТВЯНЕ:
Замразете филето във фризер минимум за 1 час. Поставете чиниите в които ще сервирате в хладилника да се изстудят. Смесете сока от 1 1/2 лимон със зехтина и сол и разбийте добре. Намажете с тази смес с помощта на четка охладените чинии. Нарежете замразеното филе на колкото можете по тънки резени. Наредете ги в чиниите ветрилообразно (леко да се застъпват). Намажете отгоре с останалата лимонова смес и поръсете с черен пипер. Покрийте чиниите с фолио и върнете в хладилника да се мариноват за 30 мин. Почистете гъбите, измийте и много добре подсушете с кърпа. Нарежете ги на тънки, почти прозрани филийки и ги полейте с сока от 1 1/2 лимон, посолете леко и ги оставете да се мариноват. Малко преди да сервирате наредете гъбите върху месото, поръсете със счуканите орехи и настърган пармезан. Украсете със листа от магданоз и сервирайте веднага.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Винен кебап
ПОРЦИИ: 5
ПРОДУКТИ:
телешко (говеждо или свинско) месо от ябълката, бута, шола или плешката 1 кг, мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша), кромид лук 250 г (4-5 глави), моркови 50 г (1 бр.), целина 30 г (1/2 глава), доматено пюре 20 г (1 супена лъжица), брашно 10 г (1 супена лъжица), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), вино 200 мл (1 чаена чаша), дафинов лист 1-2 бр., черен пипер 5-6 зърна, сол, магданоз,
ПРИГОТВЯНЕ:
Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина и моркови. Когато омекнат месото и зеленчукът, се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Ястието се залива с бульона от костите (или гореща вода) и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист и черния пипер. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

БУЛЬОН
Съставки:
½ кг говеждо месо
2 ½ л. вода
1 голям морков
100 г целина
1 корен от магданоз
резен зеле
1 средно голяма глава лук
1 картоф
Според годишното време
1-2 домата
1 чушка
малко цветно зеле
сол
четири лъжици олио
червен и черен пипер на вкус

Приготвяне:
1. Измитото и нарязано меса се слага в подходяща тенджера и се залива с водата.
2. Слагаме тенджерата на огъня и оставяме месото да заври и кипне. Намаляваме силата на огъня и оставяме да ври на тих огън около час.
3. След това прибавяме изчистения зеленчук. Прибавяме и главата лук, която предварително е поизпечена във фурната. Продължаваме да варим до омекване на зеленчуците.
4. Прецеждаме бульона и сваряваме в него по желание: ориз, фиде, тархана и др.
5. Подправяме с оцет, ситно нарязан магданоз и сервираме горещ.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

кебап
К Е Б А П

Продукти: 1 кг телешко или свинско, две глави лук, 1 лъжица брашно, 1 лъжица доматено пюре или два настъргани домата, три – четири лъжици масло, 1 чаща ориз, сол, джоджен.
Приготовление: Месото се нарязва на хапки и се задушава в две лъжици масло. Добавя се ситно нарязаният лук и се задушава още малко. Слага се доматеното пюре и се запържва. Накрая се прибавят брашното, солта и джодженът. Сипва се малко топла вода и ври на тих огън. Оризът се запържва в останалото масло и като стане стъклен се слагат две чаши студена вода. Вари се около 20 минути на тих огън. Месото се поднася с ориза.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от чичи

17 рецепти в категорията - страници: 1 2


	община Монтана www.montana.bg

	Последни Имоти
	• Продава Къща - 120000 BGN - гр. Монтана • Продава Етаж от къща - 75000 BGN - гр. Монтана • Продава Къща - 130000 BGN - гр. Монтана • Дава под наем Магазин - 500 BGN - гр. Монтана • Продава Двустаен - 67000 BGN - гр. Монтана Всички имоти »»

	Последни обяви
	• АГЕНЦИЯ „ХЕЛИОС - М” ПРОДАВА: - Тристаен апартамент с п цена: 120 000 лв. • АГЕНЦИЯ ХЕЛИОС - М ПРОДАВА: - Тристаен тухлен апартамен цена: 120 000 лв. • АГЕНЦИЯ „ХЕЛИОС - М” ПРОДАВА: - Тристаен апартамент с п цена: 135 000 лв. всички обяви »»

	Анекдот
	Днес живеем в свят, в който храната е пълна с химия, но за това пък козметиката е фрашкана с авокадо, мед и всякакви витамини, и минерали! Eдна мисъл не ми дава мира: Що да не си намажа една филия с шампоан? още анекдоти »»

	Фотогалерия
	още от фотогалерия »»

Нагоре

На днешният ден

Кой е тук

готварска книга

Последни Имоти

Последни обяви

Анекдот

Фотогалерия