монтана новините обяви форуми фирмен каталог справочник поздравления блог предстоящо промоции тъга игри мис фотогалерия

12 октомври 2024 г.

обратна връзка

Информационен портал град Монтана рекламно поле

Начало

Публикуване на новина


	Online games

	На днешният ден
	12.10.1944 г. Приемат се наредби-закони за ”подпомагане на пострадалите в борбата срещу фашизма и за народната свобода” и за ... на днешният ден»»

	Кой е тук
	Анонимни: 29 Регистрирани: няма Вот за нас в BGtop

готварска книга

начало на каталога

свинско с гъби в гювече
Продукти:

1 кг. свински шол
5-6 глави лук
1 суха червена чушка
1 ч.ч. вино
250г. пушени гърди
500г. гъби
100г. масло
250г. кашкавал
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва до зачервяване в масло. Нарязва се лукът, чушката, пушените гърди и гъбите и се слагат в глинено гърне изсипва се виното, посолява се със сол и черен пипер. Запечатва се с тесто и се пече 2 часа на тих огън. Отваря се и се наръсва с настъргания кашкавал, пече се още 5-10 мин.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от erich2

Свинско задушено
ПРОДУКТИ:
0,800 кг свинско филе (от рибицата) или пържоли без кости с по-малко сланина
0,600-0,700 кг картофи
0,500 кг кромид лук
1 1/2 чаша бяло вино
вода
сол
черен пипер
чубрица
ПРИГОТВЯНЕ:
В йенска тенджера нареждаме ред пържоли(поръсени с черен пипер,сол и чубрица), ред картофи обелени и нарязани на кръгчета (шайбички)с дебелина около 5-7мм и отгоре лука, нарязан както картофите. Продължаваме да нареждаме от пържолите, картофите и лука до като свършат. Започваме с пържоли и завършваме с лук. Заливаме с 1 1/2 чаена чаша бяло вино и около една чаша вода, малко сол и черен пипер. Затваряме тенджерата и печем в умерена фурна около 3-3 1/2 ч. Може да се приготви и в съд от керамика.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Месо в гювеч
ПРОДУКТИ:
Свинско месо /пилешки бутчета/
2-3 картофа
1-2 моркова
1-2 чушки
1 буркан гъби /може и пресни/
1 чаша вино /ако нямате вино може да го заместите с 1 с.л. оцет + 1 с.л. захар/
2-3 малки глави кромид лук
4-5 цели скилидки чесън
1 кубче зеленчуков бульон
дафинов лист, червен пипер, черен пипер смлян и на зърна, чубрица, сол

ПРИГОТВЯНЕ:
Месото, картофите, морковите и чушките се нарязват и се слагат в голям гювеч. Прибавят се гъбите и виното. Кромида се нарязва на едро или ако главите са по-малки може да се сложат и цели. Скилидките чесън също се слагат цели. Добавят се подправките. По желание може да добавите 1 кубче зеленчуков бульон. Гювеча се поставя в ненагорещена фурна. Пече се при 250 градуса.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Гулаш
ПОРЦИИ: 6

ПРОДУКТИ:
250 гр.св.месо, ситно нарязано
3-4 домати настъргани-или от буркан
2-3 глави лук, нарязани на филийки
1ч.л.черен пипер
1 ч.л ким на зърна
2 скилидки чесън ситно нарязани
сол на вкус
1 ч.л захар
оцет 1 супена лъжица
1ч.л червен пипер
4-5 нарязани картофи - като за мусака
1/2 връзка ситно нарязан магданоз

ПРИГОТВЯНЕ:
В нагорещено олио са запържва ситно нарязаното месо, добавят се нарязаните глави лук, черният пипер, накрая и ким на зърна. Черв. пипер се добавя накрая, бързо се залива всичко това с нарязаните/настъргани домати/. Оставя се да поври малко, добавя се топла вода и се оставя да поври около 30 мин. Овкусява се с 1 суп. Лъж .оцет, захар 1 ч.л и 2-скилидки ситно нарязан чесън. Добавят се картофките и се вари на тих огън още 20-25 минути.Добавя се нарязаният магданоз и се поднася топлo.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Свинско руло
ПРОДУКТИ:
1,5 кг. свинско филе
200 г. прошуто /или шунка/
200 г. кашкавал
1 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон
1 дафинов лист
за маринатата:
5 с.л.соев сос
4 с.л. лимонов сок
кориандър
черен пипер
подправка за печено свинско
8 скилидки пресован чесън
ПРИГОТВЯНЕ:
Филето се разрязва по средата така, че да се получи правоъгълник и се начуква много добре. Соевият сос и лимоновият сок се смесват с останалите подправки. Филето се маринова с получената смес и престоява 5-6 часа в хладилник. От вътрешната част на филето се нареждат тънки парченца кашкавал и прошуто. После филето се навива на руло и се навързва напречно с конец. Поставя се в намазнена тава. Около него се слагат 1 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон и 1 дафинов лист. Тавата се завива във фолио и се пече на силна фурна 1 час. После се отвива фолиото и се поставя за пет минути във фурната да хване коричка. Добър апетит! :-)

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ ПО ТЪРНОВСКИ
Продукти: свински пържоли 750 г (5 бр.), пиперки 100 г (2 бр.), гъби печурки 0.500 кг, доматено пюре 40 г (2 супени лъжици), бяло вино 120 мл (1 винена чаша), дафинов лист 1 бр., черен пипер и сол на вкус.
Пържолите се начукват с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Изпържват се в мазнината и се изваждат. В същата мазнина се задушават гъбите и пиперките, нарязани на ситно. След омекването им се прибавя и се запържва брашното. Сместа се залива с виното и се вари 15-20 минути, като накрая се прибавя дафиновият лист. С така приготвения сос се заливат пържолите.
Поднасят се с подходяща гарнитура.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ПЪЛНЕНА ПРЯСНА ЗЕЛКА
Продукти: смляно свинско месо 750 г, 2 неголеми пресни зелки, ориз 100 г (1/2 чаена чаша), кромид лук 150 г (2-3 глави), червени домати 200 г (3-4 бр.), червен пипер 10 г (1 супена лъжица), свинска мас 100 г (1/2 чаена чаша), яйце 1 бр., магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Зелките се издълбават откъм кочана.
В част от мазнината се запържва до златисто оцветяване ситно нарязаният кромид лук, а след това се прибавят и се задушават част от доматите, обелени и нарязани на ситно. Свалят се от огъня и се разбъркват с изчистения и измит ориз, месото, свареното и нарязано на дребно яйце, ситно нарязан магданоз, счукан черен пипер и сол на вкус.
С така приготвената смес се пълнят зелките, като отворът им се покрива с резенчета от домати. Поставят се в тенджера, заливат се с малко вода и се задушават на тих огън до готовност. Десетина минути преди свалянето им от огъня се поливат с оатаналата мазнина, запържена с червения пипер.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

КЕБАП С ГЪБИ
Продукти: свинско месо 750 г, свинска мас 20 г (1 супена лъжица), кромид лук 200 г (3-4 глави), чесън 50 г (1 глава), гъби печурки 300 г, домати 250 г (4-5 бр.), брашно 10 г (1 супена лъжица), бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша), ориз 100 г (1/2 чаена чаша), лимон 1 бр.
Месото се нарязва на дребни парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук. След това се прибавят последователно червеният пипер, гъбите, нарязани на ивички, обелените скилидки на чесъна, брашното, настърганите домати, черният пипер, чубрицата и резенчетата от лимона. Ястието се залива с топла вода, посолява се и се вари на тих огън, докато остане на мазнина.
Поднася се със сварен ориз или пюре от картофи.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

Банска капама
ПРОДУКТИ:
една кисела зелка средно голяма, изкисната от вечерта за сутринта когато се готви ястието, нарязана на ситно, една малка прясна зелка, също нарязана на ситно, едно пиле, около 1 кг., 1/2 кг. свинско месо от врата, в Банско му казват крешчина, 1/2 кг. телешко месо, свински стомах - тлъст, 0,200 - 0,400 кг. - според това, колко тлъсто желаете да е ястието, (около 300-400 гр.) банска кървавица или бански суджук :-) , тук е и тайната за специфичния вкус на ястието, банските старци, бабички , суджуци, кървавица и др. подобни продукти се приготвят с една подправка, която им придава банския вкус. Това е така наречения от банскалии полски копрец , който уважаеми читатели расте само по банските поляни на височина м/у 900 и 1000 м надморска височина. Без нея всички продукти на които пишат или казват бански са просто ментета. Затова и понякога просто не ви харесват. Истинските са неповторими, ценни и много вкусни.
ориз 0.600 - 0,700 гр. ( за тези които, не желаят да смесват скорбяла с белтъчини нека да го изкиснат 4-5 дена във вода със 1 ч.л. сода бикарбонат), дафинов лист 4-6 листа, по желание черен пипер - на вкус, една голяма глава кромид лук, 1 кафена чаша мазнина (олио), сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
В тиган се препържва мазнината (слънчогледово олио) с едро нарязаната глава кромид лук, след което лука се маха. Измива се ориза и се препържва в същата мазнина и се посолява на вкус. В пръстен съд, който трябва да може да се побере във фурната или в краен случай в тенджера под налягане, се редят едно листо цяло зеле (трябва да се покрие дъното) и половината от свинския стомах нарязан на няколко резена. Киселото зеле се изцежда хубаво. Слага се ред кисело зеле умесено с малко прясно. След това се слага се всичкия ориз. След него месото (първо пилето, срязано на две а после на едро нарязаните свинско и телешко меса и върху тях останалия свински стомах нарязан на 2-3 резена. Реди се останалото зеле (кисело умесено с прясното) като в него се слага нарязаната на две на три кървавица или баски суджук). Най-накрая се залива с една винена чаша 200-250 гр. вода, слагат се дафиновия лист и зърната черен пипер. Запечатва се с фолио или се замазва с тесто за да се задушава. Слага се в гореща фурна и след като заври, се пече на слаба до умерено гореща фурна около 3 часа. PP В тенджерата под налягане времетраенето на приготвяне е около час и половина на слаб огън след като считано от момента в който заври. (внимавайте с времето за да не се развaри ястието)

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Бигос полски
Продукти за 4 порции:
400 гр. кисело зеле, 100 гр. пушени гърди, 400 гр. прясно зеле, 150 гр. сушени гъби , 200 гр. свинско месо без кокал, 200 гр. телешко месо без кокал, 30 гр. мазнина, 250 гр. колбаси (наденица, кремвирши - по желание), 50 гр. сланина
средно голяма глава лук, 10 гр. брашно, сол, черен пипер, захар на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязаното кисело зеле и пушените гърди задушавате с малко гореща вода около един час до омекване. Прясното зеле (също нарязано) заедно с гъбите варите около 30-40 минути. Запържвате свинското и телешкото месо до зачервяване. Прибавете го към киселото зеле и задушавайте около 40 минути. След това извадете месото и пушените гърди и нарежете на парчета. Колбасите нарежете на кръгчета. Смесете двата вида зеле. Стопете нарязаната сланина и добавете пръжките към бигоса (зелето), а в мазнината запържете лука с брашното (бигосът може да се приготвя и без запръжка). Прибавете нарязаното месо, пушените гърди и колбасите, сол на вкус и черен пипер.

Бигос може да се приготвя и само с кисело зеле. Колкото повече различни видове месо и колбаси прибавите, толкова по-вкусен става. Към бигоса се поднася червено вино.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

27 рецепти в категорията - страници: 1 2 3


	община Монтана www.montana.bg

	Последни Имоти
	• Продава Двустаен - 140000 BGN - гр. Монтана • Дава под наем Двустаен - 450 BGN - гр. Монтана • Продава Къща - 220000 BGN - гр. Монтана • Продава Двустаен - 147000 BGN - гр. Монтана • Продава Къща - 53000 BGN - с. Николово Всички имоти »»

	Последни обяви
	• Казан за ракия меден 140 л Казана има и серпентина цена: 700 лв. • Търся продавач - консултант за нощна смяна • НОВА ЦЕНА! ! Агенция' ТАРА' продава двустаен тухл цена: 110 000 лв. всички обяви »»

	Анекдот
	Дядо , към внучка:- А ти , имаш ли си гадже? -А ааа , не. Мама миналата пролет си имаше и знаеш ли тате как я би!? още анекдоти »»

	Фотогалерия
	още от фотогалерия »»

Нагоре

SQL заявки:16 | време: 0.0059s | политика за използване на бисквитки | rss източник

На днешният ден

Кой е тук

готварска книга

Последни Имоти

Последни обяви

Анекдот

Фотогалерия