	На днешният ден
	20.3.1933 г. Нацистите откриват в Дахау първия концлагер на днешният ден»»

	Кой е тук
	Анонимни: 34 Регистрирани: няма Вот за нас в BGtop

готварска книга

начало на каталога

свинско с гъби в гювече
Продукти:

1 кг. свински шол
5-6 глави лук
1 суха червена чушка
1 ч.ч. вино
250г. пушени гърди
500г. гъби
100г. масло
250г. кашкавал
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва до зачервяване в масло. Нарязва се лукът, чушката, пушените гърди и гъбите и се слагат в глинено гърне изсипва се виното, посолява се със сол и черен пипер. Запечатва се с тесто и се пече 2 часа на тих огън. Отваря се и се наръсва с настъргания кашкавал, пече се още 5-10 мин.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от erich2

Свинско задушено
ПРОДУКТИ:
0,800 кг свинско филе (от рибицата) или пържоли без кости с по-малко сланина
0,600-0,700 кг картофи
0,500 кг кромид лук
1 1/2 чаша бяло вино
вода
сол
черен пипер
чубрица
ПРИГОТВЯНЕ:
В йенска тенджера нареждаме ред пържоли(поръсени с черен пипер,сол и чубрица), ред картофи обелени и нарязани на кръгчета (шайбички)с дебелина около 5-7мм и отгоре лука, нарязан както картофите. Продължаваме да нареждаме от пържолите, картофите и лука до като свършат. Започваме с пържоли и завършваме с лук. Заливаме с 1 1/2 чаена чаша бяло вино и около една чаша вода, малко сол и черен пипер. Затваряме тенджерата и печем в умерена фурна около 3-3 1/2 ч. Може да се приготви и в съд от керамика.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Месо в гювеч
ПРОДУКТИ:
Свинско месо /пилешки бутчета/
2-3 картофа
1-2 моркова
1-2 чушки
1 буркан гъби /може и пресни/
1 чаша вино /ако нямате вино може да го заместите с 1 с.л. оцет + 1 с.л. захар/
2-3 малки глави кромид лук
4-5 цели скилидки чесън
1 кубче зеленчуков бульон
дафинов лист, червен пипер, черен пипер смлян и на зърна, чубрица, сол

ПРИГОТВЯНЕ:
Месото, картофите, морковите и чушките се нарязват и се слагат в голям гювеч. Прибавят се гъбите и виното. Кромида се нарязва на едро или ако главите са по-малки може да се сложат и цели. Скилидките чесън също се слагат цели. Добавят се подправките. По желание може да добавите 1 кубче зеленчуков бульон. Гювеча се поставя в ненагорещена фурна. Пече се при 250 градуса.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Гулаш
ПОРЦИИ: 6

ПРОДУКТИ:
250 гр.св.месо, ситно нарязано
3-4 домати настъргани-или от буркан
2-3 глави лук, нарязани на филийки
1ч.л.черен пипер
1 ч.л ким на зърна
2 скилидки чесън ситно нарязани
сол на вкус
1 ч.л захар
оцет 1 супена лъжица
1ч.л червен пипер
4-5 нарязани картофи - като за мусака
1/2 връзка ситно нарязан магданоз

ПРИГОТВЯНЕ:
В нагорещено олио са запържва ситно нарязаното месо, добавят се нарязаните глави лук, черният пипер, накрая и ким на зърна. Черв. пипер се добавя накрая, бързо се залива всичко това с нарязаните/настъргани домати/. Оставя се да поври малко, добавя се топла вода и се оставя да поври около 30 мин. Овкусява се с 1 суп. Лъж .оцет, захар 1 ч.л и 2-скилидки ситно нарязан чесън. Добавят се картофките и се вари на тих огън още 20-25 минути.Добавя се нарязаният магданоз и се поднася топлo.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Свинско руло
ПРОДУКТИ:
1,5 кг. свинско филе
200 г. прошуто /или шунка/
200 г. кашкавал
1 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон
1 дафинов лист
за маринатата:
5 с.л.соев сос
4 с.л. лимонов сок
кориандър
черен пипер
подправка за печено свинско
8 скилидки пресован чесън
ПРИГОТВЯНЕ:
Филето се разрязва по средата така, че да се получи правоъгълник и се начуква много добре. Соевият сос и лимоновият сок се смесват с останалите подправки. Филето се маринова с получената смес и престоява 5-6 часа в хладилник. От вътрешната част на филето се нареждат тънки парченца кашкавал и прошуто. После филето се навива на руло и се навързва напречно с конец. Поставя се в намазнена тава. Около него се слагат 1 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон и 1 дафинов лист. Тавата се завива във фолио и се пече на силна фурна 1 час. После се отвива фолиото и се поставя за пет минути във фурната да хване коричка. Добър апетит! :-)

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ ПО ТЪРНОВСКИ
Продукти: свински пържоли 750 г (5 бр.), пиперки 100 г (2 бр.), гъби печурки 0.500 кг, доматено пюре 40 г (2 супени лъжици), бяло вино 120 мл (1 винена чаша), дафинов лист 1 бр., черен пипер и сол на вкус.
Пържолите се начукват с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Изпържват се в мазнината и се изваждат. В същата мазнина се задушават гъбите и пиперките, нарязани на ситно. След омекването им се прибавя и се запържва брашното. Сместа се залива с виното и се вари 15-20 минути, като накрая се прибавя дафиновият лист. С така приготвения сос се заливат пържолите.
Поднасят се с подходяща гарнитура.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ПЪЛНЕНА ПРЯСНА ЗЕЛКА
Продукти: смляно свинско месо 750 г, 2 неголеми пресни зелки, ориз 100 г (1/2 чаена чаша), кромид лук 150 г (2-3 глави), червени домати 200 г (3-4 бр.), червен пипер 10 г (1 супена лъжица), свинска мас 100 г (1/2 чаена чаша), яйце 1 бр., магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Зелките се издълбават откъм кочана.
В част от мазнината се запържва до златисто оцветяване ситно нарязаният кромид лук, а след това се прибавят и се задушават част от доматите, обелени и нарязани на ситно. Свалят се от огъня и се разбъркват с изчистения и измит ориз, месото, свареното и нарязано на дребно яйце, ситно нарязан магданоз, счукан черен пипер и сол на вкус.
С така приготвената смес се пълнят зелките, като отворът им се покрива с резенчета от домати. Поставят се в тенджера, заливат се с малко вода и се задушават на тих огън до готовност. Десетина минути преди свалянето им от огъня се поливат с оатаналата мазнина, запържена с червения пипер.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

КЕБАП С ГЪБИ
Продукти: свинско месо 750 г, свинска мас 20 г (1 супена лъжица), кромид лук 200 г (3-4 глави), чесън 50 г (1 глава), гъби печурки 300 г, домати 250 г (4-5 бр.), брашно 10 г (1 супена лъжица), бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша), ориз 100 г (1/2 чаена чаша), лимон 1 бр.
Месото се нарязва на дребни парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук. След това се прибавят последователно червеният пипер, гъбите, нарязани на ивички, обелените скилидки на чесъна, брашното, настърганите домати, черният пипер, чубрицата и резенчетата от лимона. Ястието се залива с топла вода, посолява се и се вари на тих огън, докато остане на мазнина.
Поднася се със сварен ориз или пюре от картофи.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

Банска капама
ПРОДУКТИ:
една кисела зелка средно голяма, изкисната от вечерта за сутринта когато се готви ястието, нарязана на ситно, една малка прясна зелка, също нарязана на ситно, едно пиле, около 1 кг., 1/2 кг. свинско месо от врата, в Банско му казват крешчина, 1/2 кг. телешко месо, свински стомах - тлъст, 0,200 - 0,400 кг. - според това, колко тлъсто желаете да е ястието, (около 300-400 гр.) банска кървавица или бански суджук :-) , тук е и тайната за специфичния вкус на ястието, банските старци, бабички , суджуци, кървавица и др. подобни продукти се приготвят с една подправка, която им придава банския вкус. Това е така наречения от банскалии полски копрец , който уважаеми читатели расте само по банските поляни на височина м/у 900 и 1000 м надморска височина. Без нея всички продукти на които пишат или казват бански са просто ментета. Затова и понякога просто не ви харесват. Истинските са неповторими, ценни и много вкусни.
ориз 0.600 - 0,700 гр. ( за тези които, не желаят да смесват скорбяла с белтъчини нека да го изкиснат 4-5 дена във вода със 1 ч.л. сода бикарбонат), дафинов лист 4-6 листа, по желание черен пипер - на вкус, една голяма глава кромид лук, 1 кафена чаша мазнина (олио), сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
В тиган се препържва мазнината (слънчогледово олио) с едро нарязаната глава кромид лук, след което лука се маха. Измива се ориза и се препържва в същата мазнина и се посолява на вкус. В пръстен съд, който трябва да може да се побере във фурната или в краен случай в тенджера под налягане, се редят едно листо цяло зеле (трябва да се покрие дъното) и половината от свинския стомах нарязан на няколко резена. Киселото зеле се изцежда хубаво. Слага се ред кисело зеле умесено с малко прясно. След това се слага се всичкия ориз. След него месото (първо пилето, срязано на две а после на едро нарязаните свинско и телешко меса и върху тях останалия свински стомах нарязан на 2-3 резена. Реди се останалото зеле (кисело умесено с прясното) като в него се слага нарязаната на две на три кървавица или баски суджук). Най-накрая се залива с една винена чаша 200-250 гр. вода, слагат се дафиновия лист и зърната черен пипер. Запечатва се с фолио или се замазва с тесто за да се задушава. Слага се в гореща фурна и след като заври, се пече на слаба до умерено гореща фурна около 3 часа. PP В тенджерата под налягане времетраенето на приготвяне е около час и половина на слаб огън след като считано от момента в който заври. (внимавайте с времето за да не се развaри ястието)

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Бигос полски
Продукти за 4 порции:
400 гр. кисело зеле, 100 гр. пушени гърди, 400 гр. прясно зеле, 150 гр. сушени гъби , 200 гр. свинско месо без кокал, 200 гр. телешко месо без кокал, 30 гр. мазнина, 250 гр. колбаси (наденица, кремвирши - по желание), 50 гр. сланина
средно голяма глава лук, 10 гр. брашно, сол, черен пипер, захар на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязаното кисело зеле и пушените гърди задушавате с малко гореща вода около един час до омекване. Прясното зеле (също нарязано) заедно с гъбите варите около 30-40 минути. Запържвате свинското и телешкото месо до зачервяване. Прибавете го към киселото зеле и задушавайте около 40 минути. След това извадете месото и пушените гърди и нарежете на парчета. Колбасите нарежете на кръгчета. Смесете двата вида зеле. Стопете нарязаната сланина и добавете пръжките към бигоса (зелето), а в мазнината запържете лука с брашното (бигосът може да се приготвя и без запръжка). Прибавете нарязаното месо, пушените гърди и колбасите, сол на вкус и черен пипер.

Бигос може да се приготвя и само с кисело зеле. Колкото повече различни видове месо и колбаси прибавите, толкова по-вкусен става. Към бигоса се поднася червено вино.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

27 рецепти в категорията - страници: 1 2 3


	община Монтана www.montana.bg

	Последни Имоти
	• Дава под наем Едностаен - 500 BGN - гр. Монтана • Продава Тристаен - 165000 BGN - гр. Монтана • Продава Четиристаен - 255000 BGN - гр. Монтана • Дава под наем Едностаен - 20 BGN - гр. Монтана • Дава под наем Офис - 350 BGN - гр. Монтана Всички имоти »»

	Последни обяви
	• НОВА ОБЯВА АГЕНЦИЯ ЛУИС КОНСУЛТ ' ' ОТДАВА цена: 500 лв. • АГЕНЦИЯ „ХЕЛИОС - М“ ПРОДАВА: - Двустаен преустроен в три цена: 165 000 лв. • АГЕНЦИЯ „ХЕЛИОС - М” ПРОДАВА: - Тристаен панелен апарта цена: 165 000 лв. всички обяви »»

	Анекдот
	Мъж , отива при мъдрец и пита:-Имам желание за вечен живот. Какво да правя? Мъдрец:-Ами , ожени се. Мъжът:-И тогава ще живея вечно?! Мъдрец:-Не , но желанието ще изчезне. още анекдоти »»

	Фотогалерия
	още от фотогалерия »»

Нагоре

SQL заявки:16 | време: 0.0104s | политика за използване на бисквитки | rss източник

На днешният ден

Кой е тук

готварска книга

Последни Имоти

Последни обяви

Анекдот

Фотогалерия